Cara membuat Mini Rocky Doughnut, resep kue :

  1. Campur tepung terigu, tepung kentang, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
  2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
  3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Bentuk bulat. Diamkan 15 menit.
  4. Pipihkan adonan. Tusuk dengan tusuk sumpit. Letakkan di loyang yang ditabur tepung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  5. Goreng dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan. 
  6. Celup donat dengan dark cooking chocolate. Tabur dengan kacang mede. Celup donat dengan white cooking chocolate. Tabur dengan rice crispy. Celup donat dengan milk cooking chocolate. Tabur dengan almon.

Untuk 41 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Mini Rocky Doughnut diatas adalah sebagai berikut :
300 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung kentang
30 gram gula tepung
15 gram susu bubuk
1 sendok teh (4 gram) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1 butir telur
210 air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Pencelup:
100 gram dark cooking chocolate lelehkan
100 gram white cooking chocolate lelehkan
100 gram milk cooking chocolate lelehkan

Bahan Taburan:
50 gram kacang mede cincang kasar, oven
60 gram rice crispy cokelat
50 gram almond slice oven, memarkan kasar

Tanda minyak goreng  sudah cukup panas untuk menggoreng donat, saat donat dimasukkan langsung terapung.