Cara membuat Croatian Nut Roll ( Kroasia), resep kue :

  1. Campur tepung terigu, garam, dan 30 gram gula. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Panaskan krim kental dan air sampai hangat. Angkat. Tambahkan kuning telur dan mentega leleh. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Campur ragi dan air hangat sampai ragi larut. Tambahkan 1/2 sendok makan gula. Aduk rata.
  4. Tambahkan campuran telur. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung terigu. Aduk dengan spatula kayu sampai rata.
  5. Uleni lagi dengan mikser sampai elastis. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  6. Giling tipis 1/2 cm dengan lebar 20 cm, panjang 50 cm. Oles dengan bahan isi.
  7. Gulung bagian atas ke tengah dan gulung juga bagian bawah ke tengah. Letakkan di loyang loaf 24 x 10 x 7 cm yang dioles margarin dengan lipatannya di bagian bawah.
  8. Oles dengan campuran kuning telur dan sour cream. Diamkan 30 menit sampai mengembang. Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat celsius.

Untuk 10 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Croatian Nut Roll ( Kroasia) diatas adalah sebagai berikut :
240 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasi r
75 ml krim kental
50 ml air
1 kuning telur
50 gram mentega tawar , lelehkan
1 bungkus ragi instan
50 ml air hangat
1/2 sendok makan gula pasir

Bahan Olesan:
1 sendok teh sour cream
1 kuning telur

Bahan Isi (campur Rata):
200 gram kacang mede , sangrai, haluskan
75 gram gula pasir
25 gram mentega tawar , lelehkan
25 ml susu cair
1 putih telur
8 tetes esen almon

Anda bisa membuat kreasi roti dengan denga isi kacang mede. Gulung adonan sambil dipadatkan agar gulungan tidak mengembangdan berongga-rongga.