Cara membuat Bluder Cokelat Pisang Keju, resep kue :

  1. Campur tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Uleni rata.
  2. Masukkan air es sedikit – sedikit. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
  3. Timbang masing – masing adonan 60 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi panjang. Lipat dua. Ulangi sekali lagi.
  4. Pipihkan adonan. Isi. Bulatkan. Letakkan di cup kertas tebal ukuran diameter atas 7cm, diameter bawah 6 cm, dan tinggi 51/2 cm. Diamkan 11/2 jam sampai mengembang.
  5. Oles dengan bahan olesan. Tabur dengan choco chips.
  6. Oven 15 menit dengan suhu api atas 160 derajat Celsius dan api bawah 180 derajat Celsius.

Untuk 11 buah

Bluder banyak jenisnya dan banyak pula isian rotinya. Salasatunya adalah bluder dengan isian cokelat pisang keju ini, yang cocok bila dihidangkan untuk anak-anak kita.

Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
25 gram coklat bubuk
15 gram susu bubuk
75 gram gula pasir
11/2 sendok teh (6 gram) ragi instant
1/2 sendok teh baking poeder
80 gram kuning telur, kocok lepas
130 gram air es
100 gram mentega tawar dingin
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh pasta coklat

Bahan Isi:
4 buah pisang raja, potong-potong kotak
100 gram keju parut
70 gram choco chips, untuk taburan
2 sendok makan susu evaporated, untuk olesan