Cara membuat Black Forest Pizza, resep kue :

  1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk sampai rata. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  2. Tambahkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  3. Kempiskan adonan. Bagi 3 bagian adonan. Bentuk bulat dan diamkan 10 menit dalam keadaan tertutup.
  4. Pipihkan adonan dan giling tipis bentuk bulat. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Tusuk-tusuk adonan. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  5. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang. Angkat dan dinginkan.
  6. Oleskan selai stroberi. Semprot krim dan tabur cokelat.

Untuk 3 loyang

Pizza tidak harus gurih, pizza manispun bisa kita buat. Dengan topping butter krim, selai stroberi, dan parutan dark cooking chocolate, jadilah pizza black forest.


Bahan Kulit:
350 gram tepung terigu protein tinggi
15 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
25 gram gula pasir
1 1/4 sendok teh ragi instan (5 gram)
20 gram susu bubuk
225 ml air
50 gram mentega tawar
1 sendok teh garam

Bahan Toping:
600 gram butter krim
300 gram selai stroberi
225 gram dark cooking chocolate, diparut kasar