Cara membuat Bakpao Sapi Manis, resep kue :

  1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  2. Masukkan wortel dan kacang polong. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk sampai setengah layu. Angkat dan biarkan dingin.
  3. Kulit, buat dengan cara yang sama seperti bakpao kacang wijen. Timbang masing-masing 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  4. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bunga. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  5. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.

Untuk 22 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bakpao Sapi Manis diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit Dasar:
250 gram tepung terigu protein rendah
65 gram tepung tangmien
50 gram gula tepung
20 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh ragi instan (6 gram)
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur
125 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram daging giling
50 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
50 gram kacang polong
1 sendok teh kecap asin
2 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok makan air, dilarutkan
100 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bakpao memang lebih nikmat jika disajikan hangat.