Cara membuat Bakpao Kacang Wijen, resep kue :

  1. Isi, blender kacang tanah dan gula pasir sampai halus tapi tidak bergumpal. Tambahkan wijen. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Kulit, campur tepung terigu, tepung tangmien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
  3. Masukkan putih telur dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  4. Kempiskan adonan. Timbang masing – masing 25 gram, bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas kertas minyak. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  6. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.

Untuk 22 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bakpao Kacang Wijen diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit Dasar:
250 gram tepung terigu protein rendah
65 gram tepung tangmien
50 gram gula tepung
20 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh ragi instan (6 gram)
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur
125 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:
150 gram kacang tanah kupas, digoreng
35 gram gula pasir
1/2 sendok makan wijen sangrai

Bentuk bakpao sangat beragam, yuk kita coba beberapa bentuk bakpao.