Cara membuat Bagelen Klasik, resep kue :

  1. Roti: kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Bulatkan lagi. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
  2. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Bulatkan lagi. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Oles susu cair. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
  3. Angkat dan dinginkan. Belah dua. Angin-anginkan.
  4. Olesan: kocok bahan olesan sampai lembut.
  5. Oles di ke dua sisi bagian roti dengan bahan olesan. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin.
  6. Oven lagi 100 menit dengan suhu 100 derajat Celsius.

Untuk 18 buah 


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bagelen Klasik diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Roti:
250 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 bungkus ragi instan
30 gram gula pasir
1 butir telur
85 ml air es
25 gram margarin
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan susu cair untuk olesan

Bahan Olesan:
100 gram margarin
35 gram gula tepung

Bagelen klasik ini bisa divariasikan dengan selai rasa kesukaan anda.