Cara membuat Baby Chelsea Buns, resep kue :

  1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
  2. Masukkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam sampai mengembang.
  4. Kempiskan adonan. Bagi 4 bagian. Bentuk bulat.
  5. Giling tipis adonan selebar 12×20 cm. Campur gula palem dan kayu manis.
  6. Tabur dengan bahan taburan. Tabur sultana, kismis, dan aprikot.
  7. Gulung adonan sambil sedikit ditekan.
  8. Potong-potong adonan setebal 2 cm.
  9. Letakkan di loyang 18x18x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti dan beri sedikit jarak.
  10. Diamkan 45 menit sampai mengembang dua kali lipat.
  11. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 3/4 matang. Oles dengan madu. Oven lagi 10 menit sampai matang.

Untuk 18 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Baby Chelsea Buns diatas adalah sebagai berikut :
325 gram tepung terigu protein tinggi
35 gram gula pasir
5 gram ragi instan
2 butir telur
100 ml susu cair
60 gram mentega tawar, lelehkan
1 sendok teh garam

Bahan Taburan:
25 gram gula palem
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
60 gram sultana, potong dua bagian
35 gram kismis, potong dua bagian
35 gram aprikot kering, potong dua bagian

Bahan Olesan:
3 sendok makan madu

Gulung sambil agak di padatkan agar adonan melingkar sempurna.