Cara membuat Pukis Susu Kedelai, resep kue :

  1. Biang: aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.
  2. Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir, dan vanili bubuk sampai kental .
  3. Tambahkan biang dan garam. Kocok rata. Masukkan susu kedelai bergantian dengan tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan mentega leleh. Kocok rata.
  4. Diamkan 1 jam. Ambil sedikit adonan 200 gram. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
  5. Tuang adonan putih ke dalam cetakan pukis yang sudah dipanaskan. Beri adonan cokelat diatasnya. Bentuk marble dengan tusuk gigi.
  6. Tutup dan panggang sampai matang.

Untuk 34 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Pukis Susu Kedelai diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Biang:
50 gram tepung terigu protein rendah
100 ml susu kedelai tawar
1 sendok makan ragi instan

Bahan:
6 kuning telur
4 putih telur
250 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili bubuk
400 ml susu kedelai tawar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan mentega leleh
275 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu kedelai bubuk
1/8 sendok teh cokelat pasta

Setelah diangkat, oles pukis dengan mentega cair supaya tetap lembab.