Cara membuat Mantau Goreng Isi Tuna, resep kue :

  1.  Isi: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika hijau dan rebung. Aduk rata.
  2. Masukkan tuna. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, saus tomat, dan air. Masak sampai matang. Angkat.
  3. Masukkan telur, mayones, dan daun bawang. Aduk rata.
  4. Belah dua mantau. Beri isi. Tutup dengan sisa mantau.
  5. Kukus 30 menit sampai matang.
  6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kecokelatan.

Untuk 6 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Mantau Goreng Isi Tuna diatas adalah sebagai berikut :
6 buah mantau siap pakai
2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
100 gram tuna kaleng in water, tiriskan
50 gram rebung, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1/4 buah paprika hijau, potong dadu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
4 sendok teh saus tomat
50 ml air
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan mayones
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis

Pada waktu mengukus, alasi kukusan dengan plastik agar dasar mantau tidak basah.