Cara membuat Bapao Sandwich Burger, resep kue :

  1. Biang: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
  2. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang.
  3. Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air. Uleni rata. Masukkan sisa air. Uleni sampai kalis.
  4. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.
  5. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Giling tipis adonan bentuk bulat. Letakkan sepotong kertas roti yang sudah dioles tipis mentega putih di salah satu sisi. Lipat dua bagian sehingga membentuk setengah lingkaran.
  6. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
  7. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang.
  8. Isi, aduk ayam giling, daging giling, tepung panir halus, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk.
  9. Ambil sedikit campuran daging giling. Bentuk bulat pipih
  10. Panggang daging di atas gridle sambil dioles dengan bahan olesan sampai matang.
  11. Lapisi bapao dengan daun selada. Letakkan daging, tomat, dan keju. Semprotkan mayones dan saus sambal.

Untuk 31 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bapao Sandwich Burger diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Biang:
350 gram tepung terigu protein rendah
1 1/4 sendok teh (5 gram) baking powder
10 gram gula pasir halus
200 gram air

Bahan:
200 gram tepung terigu protein rendah
1 sendok teh (5 gram) baking powder
50 gram gula pasir halus
75 gram air
50 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:
100 gram ayam giling
100 gram daging giling
50 gram tepung panir halus
1 bawang bombay, dicincang halus
11/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Olesan (aduk Rata):
30 gram margarin, lelehkan
1 sendok makan kecap manis
3 sendok makan saus tomat
1 sendok teh merica hitam kasar

Bahan Pelengkap:
5 lembar daun selada
150 gram keju cheddar parut
2 buah tomat, iris
100 gram mayones
50 gram saus sambal

Kue yang asin kadang lebih disukai ketimbang yang manis karena rasa asin dinilai tidak terlalu mengenyangkan. Salah satunya adalah bapao sandwich burger, bapao dengan isi daging burger dan parutan keju, yang pasti Anda puas jika mencobanya.