Cara membuat Bakpao Beras Merah, resep kue :

  1. Isi: campur kacang tanah kupas dan meises cokelat. Aduk rata. Gumpalkan. Sisihkan.
  2. Buat kulit: campur tepung terigu, tepung beras merah, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
  3. Masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bulatkan. Letakkan di atas kertas minyak. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  6. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.

Untuk 26 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bakpao Beras Merah diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung beras merah
50 gram gula tepung
20 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur
120 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:
100 gram kacang tanah kupas, disangrai dan digiling halus
50 gram meises cokelat

Bakpao, kudapan yang lembut dengan isi beraneka macam rasa kali ini terbuat dari campuran beras merah. Jika kali ini isinya menggunakan kacang tanah, Anda bisa membuat isi yang berbeda sesuai dengan selera. Misalnya dengan isi kacang hijau, kacang merah, ayam atau daging sapi. Selamat berkreasi...!