Cara membuat masakan Strawberry Choco Pudding, resep :

  1. Bahan I: rebus air jeli instan, agar- agar bubuk, gula pasir, esen stroberi, dan pewarna merah tua sambil diaduk sampai mendidih
  2. Tuang sedikit di dasar loyang setengah lingkaran bergerigi yang panjang. Tata stroberi dengan bagian penampang menghadap ke atas. Biarkan setengah beku.
  3. Panaskan sisa bahan I sambil diaduk. Tuang di atas stroberi. Biarkan setengah beku.
  4. Bahan II: blender air dan stroberi. Rebus agar-agar bubuk, gula pasir, agar- agar bubuk, dan blenderan stroberi sambil diaduk  sampai mendidih. Tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Aduk sampai rata.  Angkat, sisihkan.
  5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sampai mengembang. Tuang rebusan adonan sedikit demi sedikit  sambil dikocok perlahan.
  6. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku.
  7. Bahan III: campur susu cair, gula pasir, agar- agar bubuk, jeli bubuk, dan cokelat bubuk. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi campuran tadi ke dalam  rebusan. Aduk rata.  Nyalakan api. Masukkan cokelat leleh. Aduk sampai mendididh. Tuang di atas lapisan II. Bekukan.
  8. Saus, rebus susu cair, tepung custard, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan,  tuang kekuning telur. Aduk rata. Tuang kembali ke rebusan. Aduk rata. Nyalakan api. Tambahkan pasta vanila. Aduk sampai mendidih.
  9. Sajikan puding bersama sausnya.

Untuk 12 potong

Dalam satu sajian ini terdapat tiga lapisan puding yang cantik. Puding bening dengan rasa stroberi yang segar dilapisi dengan puding busa yang lembut. Semakin lengkap dengan puding cokelat yang manis dan legit. Hmmm... Benar-benar sajian penutup yang tak terlupakan.



Bahan I:
350 ml air
1 1/4 sendok teh (5 gram) jeli instan
1/2 sendok teh (1 gram) agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh esens stroberi
2 tetes pewarna merah cabai tua
100 gram buah stroberi, belah dua

Bahan Ii:
225 ml air
50 gram stroberi segar
1 bungkus agar-agar bubuk
30 gram gula pasir
2 putih telur
1 tetes pewarna merah cabai
25 gram gula pasir

Bahan Iii:
300 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh ( 3 gram) agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
15 gram cokelat bubuk
1 kuning telur
50 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan Saus:
500 ml susu cair
2 sendok makan tepung custard
60 gram gula pasir
2 kuning telur
1/2 sendok teh pasta vanila