Cara membuat masakan Puding Tape Singkong, resep :

  1. Bahan I: rebus santan, tape singkong, gula pasir, agar-agar, dan sagu mutiara sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Tuang lagi campuran itu ke rebusan agar-agar sambil diaduk. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih kembali. Tuang setengah bagian adonan ke loyang loaf. Biarkan setengah beku.
  3. Bahan II: rebus air, gula merah, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas bahan I. Masukkan cincau. Biarkan setengah beku.
  4. Tuang sisa bahan I yang sudah dipanaskan. Bekukan.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Puding Tape Singkong diatas adalah sebagai berikut :

Bahan I:
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
200 gram tape singkong
100 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur, kocok lepas
25 gram sagu mutiara, (warna merah dan hijau)

Bahan Ii:
400 ml air
75 gram gula merah
1/2 bungkus agar-agar bubuk
50 gram cincau, dipotong kotak

Lembut dan manisnya tape singkong yang dibuat puding dan dipadukan dengan gula merah. Wah...  cocok sekali untuk sajian penutup.