Cara membuat masakan Puding Susu Kedelai Kacang Merah, resep :

  1. Rebus susu kedelai, agar-agar bubuk, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan esens vanili dan kacang merah. Aduk rata.
  2. Tuang di gelas. Bekukan.
  3. Saus: rebus air, jahe, dan daun pandan sampai harum di atas api kecil. Masukkan gula merah. Aduk sampai larut. Angkat dan saring.
  4. Didihkan lagi. Tambahkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
  5. Sajikan puding bersama sausnya.

Untuk 14 gelas

Campuran susu kedelai kacang merah dengan puding sangat pas, membuat puding ini terasa manis dan kaya akan serat yang terkandung dari kacang kedelai, yang pastinya bagus untuk pertumbuhan anak kita.

Bahan:
1.000 ml susu kedelai tawar
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
1/2 sendok teh esens vanili
150 gram kacang merah segar, direbus matang dan diblender kasar

Bahan Saus:
500 ml air
75 gram jahe bakar, dimemarkan
1 lembar daun pandan
75 gram gula merah, disisir
1/2 sendok makan tepung maizena, dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan