Cara membuat masakan Puding Rempah Lapis Legit, resep :

  1. Puding I: rebus susu, cokelat bubuk, agar, gula, garam, dan kayumanis bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke kuning telur, aduk rata.
  2. Masukkan lagi ke panci lalu rebus sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang 1/2 bagian adonan pudding ke loyang loaf 12×24 cm, tinggi 7 cm. Bekukan.
  3. Susun potongan lapis legit di atas puding.
  4. Puding II: rebus susu, gula, cokelat bubuk, agar, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
  5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir. Kocok terus hingga mengembang. Tuangkan rebusan pudding II sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan kenari cincang, aduk rata.
  6. Siram ke atas tataan lapis legit. Bekukan.
  7. Tutup dengan sisa pudding I. Bekukan.

Untuk 12 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Puding Rempah Lapis Legit diatas adalah sebagai berikut :
1/2 buah loyang lapis legit siap pakai, dipotong menjadi 4 potong segitiga

Bahan Puding I:
750 ml susu cair
50 gram cokelat bubuk
1 bungkus agar-agar
175 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
1 kuning telur

Bahan Puding Ii:
250 ml susu cair
35 gram gula pasir
15 gram cokelat bubuk
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh garam
2 putih telur
50 gram gula pasir
20 gram kenari, dicincang

Puding dengan rasa dan aroma rempah ini terasa lebih lengkap dengan lapis legit di bagian tengahnya. Simpan dalam lemari es dan keluarkan sesaat sebelum disajikan.