Cara membuat masakan Puding Pandan Kacang Hijau, resep :

  1. Presto kacang hijau dengan 500 ml air sampai empuk. Angkat dan saring. Ukur air rebusannya 250 ml. Haluskan kacang hijau bersama air rebusannya.
  2. Bahan I: rebus santan, air daun suji, pewarna hijau, blenderan kacang hijau, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir. Kocok sampai mengembang.
  4. Masukkan rebusan agar-agar sambil dikocok sampai rata. Tambahkan nangka. Aduk sampai menyebar.
  5. Tuang ke loyang kotak 20x20x6 cm. Biarkan setengah beku.
  6. Bahan II: rebus bahan II, santan, agar-agar, garam, daun pandan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas bahan I. Bekukan.

Untuk 24 potong

Saat hari raya Idul Fitri cocok bila disajikan puding yang manis, sebagai sajian para tamu yang berkunjung kerumah kita. Puding yang satu ini cocok untuk anda coba.

Bahan I:
450 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa parut
150 ml air daun suji, dari 25 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan
4 tetes pewarna hijau muda
125 gram gula pasir
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan bubuk
5 putih telur
1/2 sendok teh garam
50 gram gula pasir
5 buah nangka, potong kotak
100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam,

Bahan Ii:
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
60 gram gula pasir