Cara membuat masakan Puding Nanas Lapis Santan, resep :
1. Bahan I: rebus air, agar-agar, gula pasir, sirup nanas, dan pewarna kuning tua sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir. Kocok sampai mengembang.
3. Tuang rebusan agar-agar ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok perlahan.
4. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.
5. Bahan II: rebus santan, daun pandan, agar-agar bubuk, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Buang daun pandannya.
6. Tuang diatas bahan I. Biarkan setengah beku. Sisihkan.
7. Bahan III: rebus air, sirup nanas, agar-agar bubuk, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih.
8. Tuang selapis diatas bahan II. Tata nanas. Letakkan ceri merah di tengah nanas. Tuang lagi sisa bahan III. Bekukan.

Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Puding Nanas Lapis Santan diatas adalah sebagai berikut :

    Bahan I:
    350 ml air
    1 bungkus agar-agar bubuk
    20 gram gula pasir
    50 ml sirup nanas
    5 tetes pewarna kuning tua
    3 putih telur
    1/8 sendok teh garam
    30 gram gula pasir
    Bahan II:
    400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    2 lembar daun pandan
    1/2 bungkus agar-agar bubuk
    1/4 sendok teh garam
    65 gram gula pasir
    Bahan III:
    750 ml air
    150 ml sirup nanas
    3 1/2 sendok teh (7 gram) agar-agar bubuk
    1 1/2 sendok teh jeli instan
    1 kaleng (360 gram) nanas, ditiriskan
    7 buah ceri merah