Cara membuat masakan Puding Lapis Tape Ketan Hitam, resep :

  1. Bahan A: rebus santan, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  3. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Masukkan tape ketan hitam. Aduk rata.
  4. Tuang ke loyang setengah lingkaran. Tindih dengan bagian tengahnya sampai sisinya setinggi. Bekukan.
  5. Keluarkan loyang bagian tengahnya.
  6. Bahan B: rebus santan, tape singkong, agar-agar bubuk, garam, gula pasir, dan pewarna kuning tua sambil diaduk sampai mendidih.
  7. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
  8. Tuang di tengah bahan di bagian tengah yang cekung. Bekukan.

Untuk 15 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Puding Lapis Tape Ketan Hitam diatas adalah sebagai berikut :

Bahan A:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
50 gram tape ketan hitam, ditiriskan
2 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir

Bahan B:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram tape singkong
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh garam
60 gram gula pasir
2 tetes pewarna kuning tua
1 kuning telur

Puding ini terbuat dari bahan utama ketan hitam dan santan. Dessert yang satu ini sangat pas jika anda sajikan untuk keluarga tercinta dihari yang spesial pula.