Cara membuat masakan Puding Hunkwe Kacang Merah, resep :

  1. Larutkan santan dan tepung hunkwe. Tambahkan daun pandan, garam, gula pasir, dan agar-agar bubuk. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Masukkan kacang merah. Aduk rata.
  3. Tuang di loyang 22x22x7 cm. Bekukan. Potong-potong dan sajikan.

Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Puding Hunkwe Kacang Merah diatas adalah sebagai berikut :
800 ml santan dari 1 butir kelapa
50 gram tepung hunkwee
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
75 gram kacang merah kering, direbus, dicincang kasar

Kacang merah untuk membuat puding ini bisa menggunakan kacang merah segar tapi warna dari kacang merah ini kurang merah. Boleh juga menggunakan kacang merah kaleng.