Cara membuat masakan Puding Cake Lapis Cokelat Kopi, resep :

  1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Angkat dan potong miring 1 cm.
  5. Puding I: rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
  6. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu sambil diaduk sampai mendidih.
  7. Tuang di loyang 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku. Tata cake cokelat dan beri jarak.
  8. Puding II: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, kopi instan, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  9. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  10. Tuang rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
  11. Semprot di antara cake. Tuang sisa puding II. Biarkan setengah beku.
  12. Puding III: rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang diatas puding II. Bekukan.

Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Puding Cake Lapis Cokelat Kopi diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Cake Cokelat:
3 butir telur
60 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
60 gram margarin, dilelehkan
1 sendok teh cokelat pasta

Bahan Puding I:
800 ml susu cair
25 gram cokelat bubuk
150 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
1 kuning telur

Bahan Puding Ii:
400 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
2 sendok teh kopi instan
1 sendok teh moka pasta
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir

Bahan Puding Iii:
250 ml susu cair
50 gram gula pasir
2 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan

Siapapun orangnya pasti tak akan menolak jika disajikan puding cake yang nikmat seperti ini. Selain pas untuk hidangan pencuci mulut, puding ini juga sangat cocok untuk Anda jadikan hantaran untuk orang-orang tersayang.