Cara membuat masakan Puding Bola Sirsak, resep :
1. Bola sirsak, blender air dan daging sirsak sampai lembut. Tambahkan agar-agar bubuk dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan sirsak sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok perlahan. Tuang di cetakan kotak. Bekukan.
4. Sendokkan bentuk bola-bola. Sisihkan.
5. Puding, rebus jus sirsak, air, agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, dan pewarna hijau sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan selasih. Aduk rata.
6. Tuang sedikit rebusan puding ke dalam loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7cm. Biarkan setengah belu. Taburkan bola sirsak. Tuang lagi sedikit rebusan puding. Taburkan kembali bola sirsak. Lakukan hal yang sama sampai adonan puding habis. Bekukan.

Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Puding Bola Sirsak diatas adalah sebagai berikut :

    Bahan bola sirsak:
    100 gram daging sirsak
    1 bungkus agar-agar bubuk
    25 gram gula pasir
    300 ml air
    2 putih telur
    1/8 sendok teh garam
    50 gram gula pasir
    Bahan puding:
    1.000 ml jus sirsak siap pakai
    2 bungkus agar-agar bubuk
    2 sendok teh jeli bubuk
    150 gram gula pasir
    800 ml air
    10 tetes pewarna hijau muda
    1 sendok teh selasih, direndam