Cara membuat masakan Puding Almon Buah Koktail, resep :
1. Puding: rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir sampai mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit rebusan puding. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
3. Masukkan lagi ke rebusan puding. Masak sampai mendidih. Tambahkan esens almon. Aduk rata.
4. Tuang ke cetakan kotak 22x22x4 cm atau apa aja asal tingginya 3 cm. Bekukan.
5. Potong-potong puding bentuk kotak.
6. Saus: rebus susu cair dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Matikan api.
7. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur dan garam. Aduk rata. Masak lagi sampai meletup-letup. Tambahkan esens almon. Aduk rata.
8. Sajikan puding dingin bersama saus dan pelengkapnya.

Untuk 7 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Puding Almon Buah Koktail diatas adalah sebagai berikut :

    Bahan puding:
    1.000 ml susu cair
    1 bungkus agar-agar bubuk
    1/2 sendok teh jeli instan
    150 gram gula pasir
    1 kuning telur
    1/4 sendok teh esens almon
    Bahan saus:
    500 ml susu cair
    85 gram gula pasir
    1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan
    1 kuning telur
    1/4 sendok teh garam
    1/8 sendok teh esens almon
    Bahan pelengkap:
    300 gram buah koktail kaleng