Cara membuat masakan Pudding Busa Neapolitan, resep :

  1. Rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sampai meletup-letup. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  3. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke kocokan putih telur sambil dikocok rata. Bagi 2 bagian.
  4. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Satu bagian lagi tambahkan pasta vanila.
  5. Tuang puding merah muda di loyang 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tuang adonan putih. Biarkan setengah beku.
  6. Bahan II, buat dengan cara yang sama dengan bahan I. Tuang diatas adonan putih. Biarkan setengah beku. Tabur dengan fruit cocktail dan strawberry.
  7. Campur semua bahan III. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke atas puding II. Bekukan.

Untuk 16 potong



Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Pudding Busa Neapolitan diatas adalah sebagai berikut:

Puding I:
400 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
40 gram gula pasir
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
60 gram gula pasir
1/8 sendok teh pasta vanila
1/8 sendok teh esens stroberi
3 tetes pewarna merah muda

Puding Ii:
200 ml susu cair
10 gram cokelat bubuk
25 gram dark cooking chocolate, potong-potong
1/2 bungkus agar-agar bubuk
15 gram gula pasir
50 putih telur
1/8 sendok teh garam
30 gram gula pasir

Puding Iii:
250 ml air
50 gram gula pasir
1 sendok teh agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli bubuk
50 gram fruit cocktail
25 gram stroberi, potong-potong

Puding busa berlapis pasti disukai siapa saja. Terutama kalau susunan warna yang menarik agar menghasilkan puding busa yang enak dan cantik. Selamat mencoba.