Cara membuat masakan Opera Pudding, resep :

  1. Bahan I: rebus susu cair, gula pasir, dan agar – agar bubuk sampai mendidih. Masukkan potongan white cooking chocolate dan selai kacang. Aduk sampai larut.
  2. Ambil sedikit adonan. Masukkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu. Masak lagi sampai mendidih.
  3. Tuang setengah bagian ke loyang 22x22x3. Biarkan setengah beku.
  4. Bahan II: rebus semua bahan sampai mendidih.
  5. Tuang 1/2 adonan ke atas lapisan I. Biarkan setengah beku.
  6. Bahan III: buat dengan cara yang sama dengan bahan I.
  7. Tuang setengah bagian ke atas lapisan II. Biarkan setengah beku.
  8. Tuang setengah bagian di atas lapisan puding III. Biarkan setengah beku.
  9. Ulangi melapis dengan cara yang sama sampai adonan habis. Dinginkan.
  10. Pelapis: panaskan krim kental. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut.
  11. Keluarkan dari loyang. Lapisi puding dengan mika. Siram puding dengan ganache. Biarkan dingin.
  12. Potong-potong persegi panjang kecil. Tuliskan opera dengan white cooking chocolate leleh.

Untuk 24 potong

Opera pudding ini tak hanya lembut tapi coba lihat penampilannya yang cantik. Pas banget untuk sajian penutup saat yang istimewa.

Bahan I:
800 ml susu cair
120 gram gula pasir
1 bungkus agar – agar bubuk
225 gram white cooking chocolate
100 gram selai kacang creamy
1 kuning telur

Bahan Ii:
400 ml air
1 sendok makan kopi instan
150 gram gula pasir
1 bungkus agar – agar bubuk

Bahan Iii:
400 ml susu cair
60 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 bungkus agar – agar bubuk
20 gram cokelat bubuk
75 gram dark cooking chocolate, potong – potong
1 kuning telur

Bahan Pelapis:
100 ml krim kental
200 gram dark cooking chocolate