Cara membuat Pai Nanas, resep kue :

  1. Kulit, kocok margarin, garam, dan gula tepung 5 menit sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok rata.
  2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata sampai bergumpal dan licin. Bentuk bulat dan diamkan 30 menit dalam lemari es.
  3. Giling tipis adonan. Bentuk lingkaran. Letakkan adonan memenuhi alas dan sisi cetakan pai diameter 22 cm tinggi 4 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu sampai ke sisi.
  4. Oven  dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai setengah matang. Dinginkan.
  5. Bahan nanas, panaskan margarin, nanas, cengkeh, kayumanis, dan gula palem sambil diaduk  sampai gula larut . Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Dinginkan.
  6. Tuang ke dalam cetakan pai. Sisihkan.
  7. Vla keju, panaskan susu cair, gula pasir, keju, dan garam sampai keju larut. Kentalkan dengan larutan maizena. Tambahkan kulit jeruk lemon. Aduk rata.Tuang di atas pai. Oven 10 menit. Tata nanas. Oven lagi 30 menit dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan dalam lemari es.
  8. Semprotkan krim kocok di atasnya.

Untuk 12 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Pai Nanas diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Kulit:
100 gram margarin
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
1 butir telur
225 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Nanas:
1 sendok makan margarin
200 gram nanas, dipotong bulat
1 buah cengkeh
2 cm kayu manis
2 sendok makan gula palem
1 sendok teh air jeruk nipis

Bahan Vla Keju:
300 ml susu cair
25 gram gula pasir
5 lembar keju slice, dipotong-potong
1/2 sendok teh kulit jeruk nipis
1/8 sendok teh garam
2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air

Bahan Toping:
100 gram krim bubuk
200 ml air es

Kulit pai yang renyah ini sangat pas dengan rasa vla kejunya yang gurih. Segarnya rasa dan aroma potongan nanas menjadikannya lebih spesial. Sajian ini sangat pas jika disajikan saat hari raya atau sebagai antaran untuk sahabat atau kerabat dekat.