Cara membuat Mochi Cokelat Kacang, resep kue :

  1. Isi,  aduk rata selai kacang, susu bubuk, gula tepung, dan garam. Sisihkan.
  2. Kulit, tuang air ke dalam campuran tepung ketan dan garam. Aduk rata. Saring sampai halus.
  3. Tuang ke dalam pinggan tahan panas.
  4. Kukus  di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Panas-panas, mixer menggunakan kaki spiral sambil ditambah gula pasir, mentega putih, dan cokelat pasta sampai kalis. Biarkan dingin.
  5. Ambil 15 gram adonan kulit. Isi dengan selai kacang. Bentuk bola. Gulingkan di atas campuran pelapis.

Untuk 35 buah

Mochi cokelat kacang ini dibuat dengan tepung ketan dan ditaburi hancuran kacang diatasnya.

Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan
225 ml air
1/2 sendok teh garam
125 gram gula pasir
30 gram mentega putih
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi:
100 gram selai kacang chunky
25 gram susu bubuk
35 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang halus
25 gram gula pasir