Cara membuat Pai Rhum Raisin, resep kue :

  1. Taburan: aduk rata semua bahan streusel sampai berbutir-butir. Dinginkan dalam lemari es.
  2. Kulit: aduk rata bahan kulit. Gumpalkan. Diamkan 10 menit dalam lemari es.
  3. Ambil sedikit adonan kulit. Cetak di cetakan pai kecil perahu. Tusuk-tusuk dengan garpu.
  4. Oven 5 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai 1/2 matang.
  5. Isi: kocok margarin, gula pasir halus, dan garam sampai lembut. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
  6. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  7. Tambahkan sisa tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan rendaman kismis. Aduk rata.
  8. Tuang ke dalam kulit. Tabur bahan taburan. Oven lagi 20 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 40 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Pai Rhum Raisin diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit:
100 gram margarin
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
1 butir telur
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram kacang tanah oven, dihaluskan bubuk

Bahan Isi:
100 gram margarin
25 gram gula pasir halus
100 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur
75 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
1/8 sendok teh garam
15 gram kismis, dipotong 2 bagian dan 1 sendok teh esen rhum, direndam

Bahan Taburan:
25 gram margarin
1/2 sendok teh gula tepung
30 gram tepung terigu protein sedang

Pai dengan isi rhum raisin membuat kue pai ini menjadi cake yang sangat lezat. Kue ini cocok di hidangkan bersama keluarga tersayang anda. Hmm.. mantaaap!