Cara membuat Pai Kacang Kismis, resep kue :

  1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Gumpalkan. Diamkan 10 menit dalam lemari es.
  2. Ambil sedikit adonan kulit. Cetak di cetakan pai kecil oval. Tusuk-tusuk dengan garpu.
  3. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai 1/2 matang.
  4. Isi: panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Sisihkan.
  5. Kocok lepas telur, garam, dan gula pasir dengan whisk. Tambahkan campuran cokelat masak pekat. Sisihkan.
  6. Campur margarin, tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk sampai berbutir. Tambahkan campuran telur. Aduk rata. Masukkan rendaman kismis. Aduk rata.
  7. Tuang ke dalam pai. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  8. Hias dengan coretan cokelat masak putih leleh.

Untuk 45 buah

Hati-hati saat membuat bubuk kacang tanah, jangan sampai menjadi pasta. Blender kacang sebentar lalu saring, blender lagi, saring lagi. Sampai kacang habis. Terlalu lama kacang diblender akan menjadi pasta.


Bahan Kulit:
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
75 gram gula tepung
1 butir telur
225 gram tepung terigu protein sedang
75 gram kacang tanah oven, dihaluskan bubuk

Bahan Isi:
50 ml susu cair
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
2 butir telur
1/8 sendok teh garam
75 gram gula pasir
50 gram margarin
85 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
25 gram kismis, dipotong-potong direndam dalam 1 sendok makan rhum
25 gram cokelat masak putih leleh, untuk hiasan