Cara membuat Pai Emping Ayam Sayur, resep kue :

  1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Cetak di cetakan pai diameter 3 cm yang dioles margarin. Tusuk-tusuk. Oven 25 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
  2. Isi: panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
  3. Masukkan ayam, buncis, wortel, jagung manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan seledri. Aduk rata.
  4. Tuang ke dalam kulit. Sajikan.

Untuk 15 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Pai Emping Ayam Sayur diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 kuning telur
25 gram emping goreng, dihaluskan
1 sendok teh wijen putih
1 sendok teh gula halus
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan air es
100 gram margarin

Bahan Isi:
1 siung bawang putih, dicincang halus
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
200 ml air kaldu ayam
1 buah paha ayam atas bawah, direbus, dipotong kotak
2 buah buncis, diiris halus, direbus
20 gram wortel, dipotong kotak, direbus
15 gram jagung manis pipil, direbus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 tangkai seledri, diiris halus
1 sendok makan margarin untuk menumis

Olahan emping goreng yang dibuat dalam pai membuat cemilan yang unik. Ditambah dengan kombinasi ayam, buncis, wortel, jagung manis dan bahan lainnya sebagai isi, makin menambah rasa lezat pada pai emping ini.