Cara membuat Pai Cokelat Kelapa Buah, resep kue :

  1. Kulit: kocok margarin, garam, dan gula tepung asal rata 30 detik. Masukkan telur. Kocok rata.
  2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Gumpalkan. Dinginkan 30 menit dalam lemari es.
  3. Ambil sedikit adonan kulit. Cetak di cetakan pai bulat mini. Tusuk-tusuk dengan garpu.
  4. Oven 10 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai matang. Angkat dan sisihkan. Biarkan dingin.
  5. Oles bahan kulit dengan cokelat masak putih leleh. Lakukan sekali lagi. Dinginkan.
  6. Isi: campur custard powder, gula pasir, garam, dan susu cair. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang. Angkat. Tambahkan kelapa muda, ceri merah, dan ceri hijau. Aduk rata. Biarkan hangat.
  7. Sendokkan ke dalam kulit. Sajikan.

Untuk 22 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Pai Cokelat Kelapa Buah diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit Pai Cokelat:
100 gram margarin
1/4 sendok teh garam
60 gram gula tepung
1 butir telur
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
20 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder

Bahan Isi:
200 ml susu cair
15 gram custard powder
35 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
50 gram kelapa muda, dikeruk, dipotong kotak
2 buah ceri merah, dipotong kotak
2 buah ceri hijau, dipotong kotak
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan

Hmm.. cokelat yang sangat lembut dan legit ini digabungkan dengan pai yang renyah dan gurih. Wow... siapa yang menolak?