Cara membuat Pai Ayam Keju, resep kue :

  1. Isi, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
  2. Tuangkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam, wortel, buncis, kacang polong, smoked chicken, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai meletup-letup.
  3. Tambahkan krim kental dan daun bawang. Aduk rata sampai meletup-letup. Angkat. Sisihkan.
  4. Kulit, aduk margarin, gula tepung, garam, air es, dan kuning telur. Aduk rata.
  5. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Aduk sampai bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
  6. Ambil 3/4 adonan. Pipihkan di cetakan pai diameter 20 cm. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.
  7. 7.    Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai setengah matang. Dinginkan.
  8. Giling sisa adonan. Potong panjang dengan lebar 1 1/2 cm. sisanya dicetak bentuk bunga.
  9. Sendokkan isi ke dalam mangkuk pai. Tata potongan kulit pai membentuk jaring. Hias pinggirannya dengan pai yang dibentuk bunga. Oleskan kuning telur.
  10. Oven lagi dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 35 menit sampai matang.

Untuk 8 potong

Pai adalah mangkuk dari adonan tepung yang dioven dan diisi adonan asin atau manis. Marikita coba membuatnya dirumah.


Bahan Kulit:
200 gram margarin
30 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan air es
2 kuning telur
400 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder

Bahan Isi:
2 sendok makan mentega tawar
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
4 sendok makan tepung terigu
400 ml susu cair
200 gram ayam rebus, potong kotak kecil
100 gram wortel, potong kotak, rebus
100 gram buncis, potong kotak, rebus
50 gram kacang polong
4 buah smoked chicken, potong kotak
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 batang daun bawang, iris
100 ml krim kental

Bahan Olesan:
1 kuning telur, kocok lepas