Cara membuat Coconut Mini Pie, resep kue :

  1. Kulit, aduk rata bahan kulit sampai bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
  2. Ambil sedikit adonan. Pipukan di cetakan pai mini. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi.
  3. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampau matang.
  4. Isi, kocok bahan isi sampai kental. Masukkan dalam kantong plastik segitiga yang sudah berisi spuit.
  5. Semprokan ke atas pai. Dinginkan dalam lemari es.

Untuk 40 buah

Pie mini dengan rasa kelapa menjadikan pie ini cocok bila dihidangkan pada hari raya besar, maupun untuk tamu yang sedang berkunjung.


Bahan Kulit:
75 gram mentega tawar dingin
50 gram gula tepung
1 kuning telur
50 gram kelapa kering, haluskan
100 gram tepung terigu protein rendah
2 sendok teh air es

Bahan Isi:
50 gram vla instan
125 ml air es
1/8 sendok teh esens kelapa