Cara membuat Zebra Ogura, resep

  1. Bikin pasta kuning telur dulu ya.. kocok menggunakan baloon whisk semua bahan A, kecuali pasta coklat.
  2. Kocok bahan B, dengan memasukkan gula pasir secara bertahap. Kocok sampai soft peak.
  3. Masukan adonan bahan B ke adonan baham A, aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik.
  4. Bagi 2 adonan. Campurkan coklat pasta dengan salah satu adonan, aduk sampai rata tetap aduk balik ya, jangan sampai ada pasta coklat yang mengendap.
  5. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti secara bergantian untuk mendapatkan motif zebra, sampai adonan coklat dan putih habis.
  6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat celcius. Panggang dengan teknik waterbath atau au bain marie selama kurang lebih 60 menit atau sampai matang. Jangan lupa test tusuk ya untuk tau matang ngganya.
  7. Akhirnya motif zebranya muncul.. yaaayy..

Bahan-bahan dalam resep Zebra Ogura diatas adalah sebagai berikut

  • Bahan B:
  • 85 gram Gula Pasir (saya pakai 7.5 sdm, sekitar 90gr)
  • Bahan A:
  • 5 butir Putih Telur
  • 60 ml Santan kental (saya pakai 1 buah santan instant kemasan kecil)
  • 1/4 sdt Garam
  • 5 butir Kuning Telur
  • 10 gr Maizena (saya pakai 1 sdm)
  • 1 sdm Coklat Bubuk, saya seduh dengam 2 sdm air panas, aduk sampai tidak bergrindil
  • 65 gr Terigu Kunci (saya pakai 6.5 sdm)
  • 50 ml Minyak Goreng
  • 1/2 sdt Perasan Jeruk Nipis atau cream of tar tar (saya pakai jeruk nipis)

Waktu : 60 menit

Porsi : Orang

Resep Zebra Ogura akhirnya motif zebranya muncul lol banyak yang review rasanya endol marendol.. kebetulan hari itu marathon cake baking, si zebra ini ludes des cepet bener.. recook kali kedua dari resep ci Tintin..