Cara membuat Yoghurt Cream Cake, resep kue :

  1. Cake: kocok mentega, garam, dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan.
  2. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak bergantian dengan susu cair sambil dikocok rata.
  3. Tuang diloyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
  5. Belah dua cake. Letakkan selembar cake di ring kotak 20 cm.
  6. Filling: kocok tepung vla, yoghurt, gula tepung, dan air es sampai setengah mengental. Masukkan gelatin. Kocok sampai mengental.
  7. Tuang di atas cake. Tutup lagi dengan sisa cake. Dinginkan dalam lemari es.
  8. Hias atasnya dengan milk cooking chocolate yang dilelehkan.

Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Yoghurt Cream Cake diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
225 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh garam
150 gram gula pasir halus
6 kuning telur
3 putih telur
150 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung maizena
1 sendok teh baking powder
50 ml susu cair

Bahan Filling:
75 gram tepung vla instan
100 gram yoghurt plain
25 gram gula tepung
100 ml air es
2 lembar gelatin rendam air dingin, tim sampai larut

Bahan Hiasan:
milk cooking chocolate, lelehkan

Segera masukkan gelatin sesaat setelah gelatin leleh, agar gelatin tidak kembali menggumpal.