Cara membuat White Christmas Angel Cake, resep kue :

  1. Cake, kocok mentega, gula pasir halus, dan esens vanila 5 menit sampai lembut. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan susu cair sambil dikocok perlahan. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  3. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan mentega sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang di dua loyang bulat diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dialas kertas roti, dioles tipis dan ditabur tepung.
  5. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
  6. Belah dua masing-masing cake. Masukkan selembar cake dalam loyang diameter 20 cm yang dialas plastik.
  7. Filing, rebus susu cair, gula pasir, dan garam. Masukkan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Ambil 1 sendok adonan. Masukkan ke kuning telur sambil diaduk rata. Tuang kembali. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
  8. Tuang 1/3 di atas cake. Tutup cake. Tuang 1/3 vla. Tutup cake. Tuang lagi dan tutup cake. Dinginkan dalam lemari es.
  9. Oles seluruh permukaan cake dengan buttercream. Tabur white cooking chocolate serut. Hias.

Untuk 16 potong

Saran pakar:
Dinginkan white cooking chocolate jika sudah mulai lembek saat diparut, agar parutan bagus.


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue White Christmas Angel Cake diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
250 gram mentega tawar dingin
100 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh pasta vanila
350 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok makan baking powder
100 ml susu cair
150 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
75 gram gula pasir

Bahan Filing:
350 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
45 gram maizena dan 50 ml air
2 kuning telur
1/4 sendok teh pasta vanilla
1/4 sendok teh garam
50 gram ceri merah, potong kotak kecil

Bahan Toping:
300 gram buttercream
150 gram white cooking chocolate, serut curly kecil dan dinginkan dalam lemari es.

Bahan Hiasan:
2 buah stroberi
2 tangkai red currant

Cake lembut dengan toping white cooking chocolate tak hanya menjadikannya terlihat mewah tapi juga terlihat menggiurkan. Sajikan saat hari yang Anda nantikan tiba.