Cara membuat Wajik kletik gula jawa (solo), resep

  1. Beras ketan direndam satu malam, dibersihkan, kemudian di kukus selama 1/2 jam.
  2. Diangkat, campur dengan air sedikit demi sedikit (kurang lebih satu gelas) sambil di aduk-aduk (dikaru)
  3. Diamkan selama kurang lebih 10 menit, kemudian ketan dikukus lagi selama 15-20menit.
  4. Rebus air santan (kental) 4 gelas cukup, campurkan dengan 1/2 kg gula jawa, beri garam secukupnya dan 4 lembar daun pandan. Rebus sampai menjadi seperti menggulali.
  5. Setelah ketan matang, dan rebusan gula jawa sudah seperti gulali, masukkan ketan kedalam gula jawa sambil diaduk-aduk dengan api paling kecil.
  6. Setelah tercampur rata, ketan dengan air gula jawa tuangkan kedalam loyang yang sudah disiapkan. Dinginkan baru kemudian potong-potong sesuai selera. Wajik ketan siap disajikan.

Bahan-bahan dalam resep Wajik kletik gula jawa (solo) diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya garam
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 butir kelapa utuh (untuk santan)
  • 1 kg beras ketan
  • 1/2 kg gula jawa

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Wajik kletik gula jawa (solo)