Cara membuat Wafer Cookies Keju, resep

  1. Campurkan margarine, butter, gula halus, susu bubuk, kuning telur mentah dan telur rebus. Aduk dengan balloon whisker sampai merata dan lembut
  2. Lalu masukkan keju cheddar lalu aduk dengan menggunakan spatula sampai rata Masukkan tepung terigu dan maizena kedalam adonan lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata sampai adonan bisa dibentuk.
  3. Ambil sedikit adonan lalu bulatkan dan pipihkan, taruh potongan wafer ditengahnya. Sambil ditekan lapisi semua permukaan wafer tipis-tipis. Sisakan 2 sisi bagian wafer terbuka. Lakukan sampai adaonan habis.
  4. Cara lain bisa dengan memipihkan adonan tersebut dengan menggunakan rolling pin dan tata wafer diatasnya lalu gulung dan potong (Saya tidak menggunakan cara ini karena kukis susah dibentuk tipis-tipis, jadinya rasanya kurang renyah dan rasa wafer juga jadi tenggelam, jadinya saya lebih suka menggunakan cara pertama)
  5. Tata diloyang yang telah diolesi mentega lalu oven sampai setengah matang, setelah itu keluarkan dan oleskan kuning telur. hias dengan parutan keju, lalu panggang lagi hingga matang. Jika menggunakan topping DCC, maka cukup dioven sampai matang. Lalu setelah agak dingin, bisa langsung dihias dengan cokelat DCC leleh dengan menggunakan piping bag. Dinginkan lalu masukkan toples atau wadah tertutup agar kukis tidak melempem.
  6. Kalau mau versi cokelat bisa dilihat di postingan sebelumnya yah...

Bahan-bahan dalam resep Wafer Cookies Keju diatas adalah sebagai berikut

  • 1 butir Kuning Telur
  • topping:
  • Secukupnya Wafer Coklat
  • 100 gr Maizena
  • Secukupnya Keju Kraft parut untuk taburan
  • 50 gr Keju Cheddar
  • 50 gr Gula Halus
  • Secukupnya Kuning Telur + sedikit minyak dan pewarna kuning untuk polesan
  • 375 gr Tepung Terigu sangrai
  • 35 Gram Susu Bubuk (saya pake Dancow)
  • 225 gr Margarine (saya pke Blueband)
  • 1 butir kuning telur matang
  • 100 gr Butter (Saya menggunakan Roombutter curah)

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Wafer Cookies Keju Nah yang ini resepnya sama dengan black wafer cookies (sudah dipost di postingan sebelumnya yah). Cuma bedanya yang ini ditopping keju dan tanpa tambahan cokelat bubuk diadonananya... Sukaaa banget sama kukis yang satu ini karena enak dan renyah juga jadinya berkaaaaaah banget. Gimana gak berkah coba? Lah satu resep bisa dapat 7 toples.. Nyyaaaaaammm.... Untuk versi video monggo dicek di: https://www.youtube.com/watch?v=7iWixUWXIL8