Cara membuat Vanilla kismis sponge cake with chocolate ganache, resep

  1. Siapkan panci berisi air yang dipanaskan, letakkan wadah tahan panas lain berisi telur diatas panci tadi, kita akan menghangatkan telurnya, kocok lepas telur menggunakan whisk, campurkan gula halus, aduk hingga sampai tercampur rata. Tidak perlu terlalu lama yg penting cukup tercampur. Selama prose's ini adonan telur harus selalu diaduk agar tidak matang.
  2. Panaskan susu, setelah cukup hangat tambahkan mentega / butter. Diamkan.
  3. Kocok adonan telur+gula menggunakan mixer, mix selama kurang lebih 5-10 menit, sampai terbentuk tekstur yg lembut berwarna krim. Campurkan vanilla extract, mix lagi
  4. Saring terlebih dahulu tepung Dan baking powder agar lebih halus, tidak menggumpal saat dicampur di telur+gula. Tuangkan sebagian lalu aduk dg spatula, sampai agak tercampur, masukan lagi sebagian tepung, aduk lagu, ulangi sampai habis. Jangan aduk dg mixer cukup dg spatula saja, Dan jangan overmix, aduk secukupnya hingga adonan tercampur baik.
  5. Ambil wadah lain, tuangkaan sebagian adonan tadi. Lalu campurkan dg susu+mentega panas taxi. Campur dg bail, setelah tercampur, tuangkan ke adonan sisa tadi, aduk hingga tercampur baik. Masukan kismis. Tuang ke Loyang yang sudah dilumuri minyak atau mentega. Panggang di oven dg suhu 190c selama kurang lebih 45 menit atau sampai matang.
  6. Cara membuat chocolate ganache
  7. Panaskan krim, cukup sampai terlihay gelembung di sekitar, jgn sampai mendidih
  8. Tuangkan susu panas tadi ke dallam wadah yg berisi coklat yg sudah di potong kecil2. Biarkan berapa menit.
  9. Aduk hingga coklat tercampur krim dg baik, tambahkan mentega/butter Dan garam, aduk rata.
  10. Tutup atas coklat dg plastik agar tekstur Tetap lembut. Simpan di kulkas. Tidak perlu di freezer agar tidak beku. Sajikan dg cake yg sudah kita Buat. Gunakan untuk berbagai Jenis kebutuhan, frosting, isian, selai, DLL.

Bahan-bahan dalam resep Vanilla kismis sponge cake with chocolate ganache diatas adalah sebagai berikut

  • Bahan coklat ganache
  • 200 mg susu
  • 3 sdm mentega / butter
  • 2 sdt baking powder
  • Sedikit garam
  • 250 mg milk cream
  • 250 gr dark chocolate
  • 4 butir telur
  • Bahan cake
  • 150 gr tepung serbaguna
  • 1 sdm mentega/ butter
  • 1 sdm vanilla extract

Waktu : 90 menit

Porsi : 2loyang Orang

Resep Vanilla kismis sponge cake with chocolate ganache Sering nonton acara bikin kue nya Anna Olson jadi kepengen bikin kue, dan nyobain salah satu resep yang keliatannya paling gampang. Ternyata setelah jadi wow serumah bilang enak, hihihi amazing, padahal ini perdana bikin kue. Ajaib nya gak bantet Dan manisnya pas, cocok sama lembutnya si coklat ganache, yummii. Not bad lah Buat newbie kaya saya, hehehe.