Cara membuat Tuttyfruity Cake, resep kue :

  1. Cake: kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  2. Masukkan almon bubuk dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk perlahan.
  3. Tuang di loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin, dialas kertas roti, dan ditabur tipis tepung terigu.
  4. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  5. Belah dua cake. Letakkan satu bagian cake di loyang bulat diameter 20 cm.
  6. Filling: rebus susu cair, tepung maizena, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai kental. Tambahkan gelatin dan potongan white cooking chocolate. Aduk sampai larut.
  7. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Angkat. Biarkan hangat.
  8. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim kental sambil diaduk rata. Tambahkan fruit coktail dan stroberi. Aduk rata.
  9. Tuang di atas cake. Tutup dengan cake yang lain. Bekukan.
  10. Oles seluruh permukaan cake dengan bahan olesan.
  11. Tabur sisinya dengan almond slice. Dinginkan. Hias atasnya dengan buah.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Tuttyfruity Cake diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
250 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh cream of tartar
150 gram gula pasir
100 gram almon bubuk
50 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin, lelehkan

Bahan Filling:
250 gram krim kental tawar, kocok mengembang, dinginkan
150 ml susu cair
15 gram tepung maizena
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
4 lembar gelatine, direndam air dingin, peras
100 gram white cooking chocolate, potong-potong
1 kuning telur, kocok kental
100 gram fruit coktail, tiriskan
50 gram stroberi, potong 4 bagian

Bahan Olesan (kocok):
100 gram vla instan
200 gram air es
25 gram almond slice, oven untuk taburan

Renyah dan gurihnya almon slice dipermukaan kue, ditambah segarnya buah yang ada didalamnya membuat rasa cake ini semakin komplet. Hmmm...