Cara membuat Tteokbokki (Rice Cake tanpa Gochujang), resep

  1. U/ tteok : Campurkan tepung beras dan kaldu bubuk. Tuang air panas ke dalam campuran tepung, aduk menggunakan sendok kayu sampai rata. Setelah adonan mulai hangat, tuangkan minyak wijen kemudian uleni. Kemudian bentuk lonjong panjang, iris sekitar 5 cm. Ulangi sampai adonan habis. Sisihkan. Didihkan air hingga mendidih, masukkan tteok yg sdh dibentuk. Rebus hingga tteok mengapung. Tiriskan, beri sedikit minyak wijen agar tidak lengket
  2. U/ saus : Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe rawit. Tumis dengan minyak sampai harum. Masukkan air. Beri bumbu2, kemudian aduk rata. Masukkan tteok dan rumput laut. Aduk rata. Masak dengan api kecil. Aduk sesekali agar tidak lengket. Masak hingga mengental dan saus meresap.
  3. Sajikan di atas piring saji. Beri daun prei dan wijen. Sajikan tteokbokki selagi hangat

Bahan-bahan dalam resep Tteokbokki (Rice Cake tanpa Gochujang) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt cabe bubuk
  • secukupnya kaldu bubuk
  • secukupnya wijen putih sangrai u/ taburan
  • secukupnya rumput laut kering, rendam dengan air (sesuai selera)
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdm kecap ikan
  • 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • 1 sdm gula pasir
  • u/ saus :
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 siung bawang putih berukuran besar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 110 ml air panas
  • secukupnya garam
  • 150 gr tepung beras
  • 200 ml air rebusan tteok
  • u/ tteok :
  • 1 batang daun prei berukuran sedang, iris tipis u/ taburan
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 4 sdm saos tomat
  • 1 buah bawang merah
  • 1 sdm minyak goreng u/ menumis

Waktu : 60 menit

Porsi : 2 porsi Orang

Resep Tteokbokki (Rice Cake tanpa Gochujang) Lagi pengen banget tteokbokki di Kirin (slah satu tempat mkanan kore di Malang) tapi apadaya masih pulkam). Akhirnya browsing2 resep tteokbokki di cookpad, nemu resep dr Izza (Han) yg bahan2nya sgt mudah tanpa menggunakan gochujang hehe