Cara membuat Tiramisu spculos strawberry, resep

  1. Cream filling Tiramisu : didihkan setengah bagian susu. Sebagian lagi masukan kedalam mangkuk, kocok bersama 75 gr gula, tepung, dan kuning telur, aduk hingga tercampur rata lalu tuangkan perlahan-lahan susu yg telah mendidih kedalam mangkuk sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah campuran susu rata masukan kembali kedalam panci susu, panaskan diatas api sambil terus diaduk hingga mengental.
  2. Angkat apabila sudah mengental, masukan rum, Vanili dan butter. Aduk rata adonan, tutup dengan plastik wrap kemudian diinginkan di dalam kulkas kurang lebih 2 jam. Setelah dingin kocok rata adonan dengan Mascarpone menggunakan mixer. Sisihkan.
  3. Strawber filling: campur strawberry yg sudah dipotong-potong dengan lemon juice dan gula, aduk rata. Panaskan campuran strawberry diatas wajan, tambahkan selai strawbery dan air, aduk-aduk dan masak selama kurleb 10 menit atau hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
  4. Penyajian: susun biskuit speculos yg sudah dihancurkan ke dalam gelas kaca, kemudian masukan cream filling diatas speculos dilanjutkan dengan strawberry filling kemudian tutup dengan cream filling. Apabila gelasnya besar bisa diulangi hingga menjadi 2x lapisan. Terakhir taburi bagian atasnya dengan kacang tumbuk. Simpan terlebih dahulu di dalam kulkas sebelum disajikan.

Bahan-bahan dalam resep Tiramisu spculos strawberry diatas adalah sebagai berikut

  • 20 gr tepung terigu
  • 200 gr strawberries
  • 125 gr gula pasir, bagi dua
  • 1 pack biskuit speculos, masukan plastik tumbuk kasar
  • 1 sdt Vanili
  • 125 gr Mascarpone
  • 50 gr kacang tumbuk, untuk taburan
  • 3 kuning telur
  • 240 ml susu, di bagi dua
  • 25 gr unsalted butter
  • 1 sdm rum
  • 1 sdm selai strawberry
  • 60 ml air
  • 1 sdm lemon juice

Waktu : 45 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Tiramisu spculos strawberry Nggak suka rasa kopi atau bosan dengan tiramisu klasik, silahkan coba tiramisu modifikasi menggunakan biskuit speculos dan strawberry. Rasanya lebih segar krn ada potongan buah strawberry didalamnya. Penyajiannya harus di dalam gelas transparan biar layer2 cantiknya keliatan.