Cara membuat Tipsi Keik, resep kue :

  1. Sponge cake: panaskan oven 190 derajat Celsius. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Tambahkan margarin leleh, aduk rata. Tuang adonan ke loyang bulat 22 cm, tinggi 3 cm yang dioles dan dialas kertas roti. Oven 20 menit.
  3. Vla: aduk susu kental manis dn air. Tambahkan tepung maizena dan agar-agar. Rebus sambil diaduk sampai adonan panas.
  4. Matikan api, ambil 1 sendok sayur ke kuning telur. Aduk rata.
  5. Campurkan kembali ke dalam adonan. Nyalakan api, aduk sambil diaduk hingga meletup-letup.
  6. Angkat, tambahkan margarin dan rhum. Aduk rata.
  7. Ambil pinggan tahan panas. Tata potongan cake. Siram dengan 1/2 bagian vla. Tambahkan 125 gram koktail kalengan. Tuang lagi sisa vla lalu tambahkan sisa fruit koktil.

Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Tipsi Keik diatas adalah sebagai berikut :
sponge cake vanila, dipotong tipis
1 kaleng fruit koktail, dibuang airnya

Bahan Sponge Cake:
3 butir telur
75 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
75 gram margarin, dilelehkan

Bahan Vla:
300 gram susu kental manis
600 ml air
75 gram tepung maizena
1 bungkus agar-agar bubuk
4 kuning telur
2 sendok makan margarin
3 sendok makan rhum

Sponge cake vanila yang dilapisi dengan vla dan ditaburi dengan buah kaleng atau fruit koktail yang segar menjadikan sajian ini pas untuk hidangan hari istimewa.