Cara membuat Taraju Ubi Jalar, resep

  1. Kupas ubi yang sudah dikukus lalu tumbuk hingga halus, atau bisa juga potong lebih kecil hancurkan dengan food processor/ chopper
  2. Tambahkan gula merah yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tambahkan garam dan vanili. Terigu masuk sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk
  3. Sediakan nampan oles dengan minyak goreng, lumuri tangan dengan minyak goreng. Ambil adonan secukupnya bentuk bulat pipih. Tata dinampan, lakukan sampai adonan habis
  4. Siapkan mangkuk, tuang terigu, tepung beras, garam dan vanili. Tambahkan air atur kekentalan sesuai selera.
  5. Ambil 1 adonan celupkan ke larutan tepung lalu goreng.
  6. Saya goreng sebagian saja. Sisa adonan yang sudah dibentuk bisa disimpan dikulkas, tahan sampai 4hari. *selamat mencoba

Bahan-bahan dalam resep Taraju Ubi Jalar diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sdt vanili
  • sejumput vanili
  • 350 gr gula merah (rajang halus atau hancurkan pakai blender)
  • secukupnya air
  • 2 sdm terigu
  • 100-200 gr terigu (menyesuaikan, tergantung kadar kelembaban ubi)
  • sejumput garam
  • 1 sdt garam
  • 1 kg ubi jalar (cuci bersih sikat kulitnya lalu kukus)
  • 1 cup tepung beras
  • minyak secukupnya untuk menggoreng

Waktu : 90 menit

Porsi : 30 Orang

Resep Taraju Ubi Jalar Request ayahanda... cuss bikin.. dan jadipun dan enakpun