Cara membuat Tapioca Square In Grated Coconut, resep kue :

  1. Rebus singkong dalam air yang sudah dibubihi sedikit garam sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan singkong sampai lembut. Sisihkan.
  3. Tim gula palem dengan air sampai mencair.
  4. Masukkan larutan gula sedikit–sedikit ke dalam singkong sambil diaduk rata sampai adonan kalis.
  5. Tuang ke dalam loyang yang dialas plastik. Padatkan dan biarkan dingin.
  6. Potong–potong singkong berbentuk wajik. Gulingkan di bahan taburan. Sajikan.

Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Tapioca Square In Grated Coconut diatas adalah sebagai berikut :
500 gram singkong, kupas
1/2 sendok teh garam
100 gram gula palem
1 sendok makan air

Bahan Taburan (kukus) :
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Kue asal Thailand ini mirip sekali dengan getuk asal Indonesia. Singkong kukus yang dihaluskan dengan gula merah dan disajikan dengan kelapa parut.