Cara membuat Talam Ubi Jalar, resep

  1. Kukus/Rebus Ubi Jalar sampai lembut. Lalu haluskan.
  2. Masukkan Tepung Beras, Sagu, Gula, Ubi Jalar yang sudah dihaluskan, Vanili dan Garam halus. Lalu tuangkan Santan encer dan aduk hingga rata.
  3. Agar adonan tidak menggumpal, saring adonan menggunakan saringan. Fungsinya juga agar Talamnya halus dan lembut.
  4. Siapkan cetakan yang sudah dioles minyak terlebih dahulu, agar Talam mudah dilepaskan. Sembari memanaskan air untuk kukusan.
  5. Tuangkan adonan ke cetakan. Susun di dandang kukusan. Kukus Talam selama kurleb 20-25 menit. Pastikan agar pada saat pengukusan tidak terkena air.
  6. Lakukan step ke-5 sampai adonan habis. Selesai

Bahan-bahan dalam resep Talam Ubi Jalar diatas adalah sebagai berikut

  • 200 Gram Gula Pasir
  • 1/2 Sdt Garam Halus
  • 250 Gram Ubi Jalar (Kukus/Rebus)
  • 450 Gram Santan Encer
  • 150 Gram Tepung Beras
  • 1 Sdt Vanili
  • 100 Gram Tepung Tapioka/Sagu

Waktu : 60 menit

Porsi : 18 Orang

Resep Talam Ubi Jalar Awalnya ketagihan dengan Kue Talam Ubi yg dibeli sama temen kantor. Setelah cari-cari resepnya di cookpad nemu nih resepnya. Tapi sedikit dimodif. Di resep Talam ini gw gk pke lapisan putih (santan) di atasnya.