Cara membuat Kue Talam Jagung Khas Malang, resep kue

  1. Kupas jagung muda dan bersihkan dari rambutnya. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Sisir, blender jagung muda dan kelapa parut tadi dengan air sampai halus.
  3. Peras dan saring jagung muda dan kelapa yang sudah diblender tadi.
  4. Masak air perasan jagung muda tadi bersama garam, gula pasir dan daun pandan sampai mendidih dan kental. Aduk-aduk terus secara merata agar tidak hangus.
  5. Setelah adonan mengental dan meletup-letup, angkat panci dan masukkan adonan kedalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air terlebih dahulu. Jangan lupa buang daun pandannya. Biarkan dingin dan kalau sudah dingin, potong-potong menurut selera.

Bahan-bahan dalam resep kue Kue Talam Jagung Khas Malang diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 buah kelapa, parut
  • 1 lembar daun pandan
  • secukupnya garam
  • 6 buah jagung muda biasa ukuran sedang ( jangan pakai jagung manis Thailand karena mengandung banyak air dan sedikit tepung jagung)
  • 200 gr gula pasir
  • 750 ml air

Waktu : 45 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Kue Kue Talam Jagung Khas Malang Ini adalah kue kesukaanku waktu kecil yang sering dibelikan almarhumah ibu kalau beliau ke pasar.