Cara membuat Swiss Roll, resep

  1. Cara Membuat : - Siapkan loyang (30x30x4 cm atau 2 buah 22x22x4 cm). Olesi dasarnya dengan margarin, alasi kertas roti dan oles kembali dengan margarin. Sisihkan.
  2. Ayak tepung terigu, susu bubuk dan maizena. - Campur semua bahan menjadi satu kecuali mentega cair dan kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih (all in one method)
  3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan menggunakan spatula hingga merata dan homogen. Pastikan tidak ada lagi endapan mentega cair yang tertinggal.
  4. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api besar (190-200'C) selama kurang lebih 10-15 menit (tergantung masing-masing oven) sampai matang dan permukaannya berkulit kecoklatan serta cukup kering bila disentuh. - Keluarkan dari loyang dan dinginkan. - Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan.

Bahan-bahan dalam resep Swiss Roll diatas adalah sebagai berikut

  • 6 butir telur utuh
  • 1 sdt vanilla essecent
  • 1 sdm emulsifier
  • 10 gr maizena
  • 90 gr gula kastor
  • 125 gr mentega, lelehkan dan dinginkan (aku mix Wisjman dan Blueband)
  • 10 gr susu bubuk full cream
  • 70 gr terigu protein sedang

Waktu : 45 menit

Porsi : Orang

Resep Swiss Roll