Cara membuat Surabi Bandung, resep kue

  1. Campur semua tepung, gula, dan ragi instant. Aduk sampai rata.
  2. Tambahkan garam, aduk lagi sampai rata. Masukkan santan, lalu uleni selama 10 menit.
  3. Tambahkan air. Diamkan selama 1-2 jam atau sampai adonan mengembang dari semula (munculnya gelembung gelembung kecil).
  4. Tambahkan susu cair. Aduk rata. Siap untuk dicetak di loyang teflon.

Bahan-bahan dalam resep kue Surabi Bandung diatas adalah sebagai berikut

  • 1 gelas susu cair
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/5 sdt garam
  • 1/4 gelas tepung tapioka
  • 1/4 gelas air dingin
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1/3 gelas santan kental
  • 1/2 sdm ragi instant
  • 1 gelas tepung beras
  • 50 gr meyses/coklat blok parut untuk hiasan

Waktu : 140 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Kue Surabi Bandung Aku udah lama pengen tau rahasia bikin surabi bandung yang kenyal dan lembut. Berulang kali browsing resep dan praktek, tetapi hasilnya tak kunjung memuaskan. Akhirnya, setelah browsing yg kesekian kali di internet dan sedikit modifikasi, ketemulah komposisi rasa yg kenyal dan lembut. Masyaa Allah.