Cara membuat Strawberry Tiramisu Cake, resep kue :

  1. Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan mentega leleh, garam, dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 
  4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
  5. Belah dua cake. Rapikan sisinya dan masukkan selembar cake dalam ring kotak 22x22x4 cm.
  6. Filling dan topping: kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Simpan dalam lemari es.
  7. Kocok kuning telur dan gula pasir halus di atas air panas sampai kental. Sisihkan.
  8. Kocok mascarpone cheese sampai lembut. Tambahkan kocokan kuning telur. Kocok perlahan.
  9. Masukkan gelatin dan esens stroberi. Kocok rata.
  10. Tuang sedikit-sedikit ke dalam krim kocok sambil dikocok perlahan. Simpan dalam lemari es. 
  11. Saus: rebus air, selai stroberi, dan larutan maizena sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata. Masukkan stroberi dan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
  12. Tuang sebagian filling di atas cake. Tuangkan sebagian saus stroberi di atasnya. Tutup lagi dengan cake.
  13. Semprotkan sisa filling di atas cake. Sendokkan saus. Dinginkan. 

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Strawberry Tiramisu Cake diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
7 kuning telur
4 putih telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
85 gram mentega tawar, lelehkan
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh esens vanila

Bahan Filling Dan Topping:
100 gram krim bubuk
200 ml air es
3 kuning telur
50 gram gula pasir halus
300 gram mascarpone cheese
3 lembar gelatin, rendam, tim
1 sendok teh esens stroberi

Bahan Saus Stroberi:
100 ml air
150 gram selai stroberi
1 sendok teh tepung maizena dan
2 tetes pewarna merah cabai
250 gram stroberi segar, belah dua
1/2 sendok teh air jeruk lemon

 Tiramisu yang lembut dan lezat ini terasa lebih nikmat dengan rasa segar dari buah stroberi segar. Yuk, berbagi dengan orang-orang tersayang dengan antaran yang istimewa ini.